文化梅沙：“颜值”之外，风味醇厚

生活在梅沙，除了随时能感受到城洁人美的惬意、开窗见绿的舒适，还有历史底蕴的厚重和人文浸润的日常。
 
7000年的风雨守望。六七千年前，在没有现代建筑的岁月里，寒暑交替，春种秋收，梅沙依旧在按照自己的节奏翻开新的历史篇章。这里，是深圳最早发现新石器时代遗址的地方——人类活动的历史最早可以追溯到6800多年前。1980年，广东省博物馆调查发现并试掘了小梅沙遗址，出土了新石器时代的镂空彩陶盘；1993年，深圳市博物馆考古队在大梅沙村发掘出大梅沙遗址，这是当时广东省内发掘面积最大的沙丘遗址，出土西周晚期至战国初期用青铜器制作的短剑、矛、钺等11件，也是目前深圳地区出土青铜器数量最多的考古遗址；2000年，盐田区文物普查组在大梅沙村北部发现北梅沙遗址和宋代遗址，又出土了几何形纹陶罐。如今，当游客在梅沙开启一次City Walk，还能与梅沙的“彩陶”“宋彩”两条得名于历史遗址的道路不期而遇。
   
传承600年的非遗红烧乳鸽。能让人真切地感知梅沙历史的，还有一只“大有来头”的红烧乳鸽。在长时间的烹饪过程中，乳鸽表面逐渐呈现酱红色，直至肉质软烂入味，汤汁黏稠，深深吸引每一个游客的目光。细细地品尝一口外酥里嫩的乳鸽肉，那丝丝入扣的味道就如同时间缓缓流动，悠悠地在口舌之间蔓延开。
  在大梅沙村的悠悠岁月里，袁氏家族以匠心独运，传承着这一道令人垂涎的传统佳肴——红烧乳鸽，它不仅是大梅沙村的味蕾符号，更承载着深厚文化底蕴的美食传奇。这道菜的历史，可追溯至明代洪武年间，那时它在大鹏半岛海防兵营的灶台上初绽光芒，作为大鹏所城军菜中的主要代表菜品之一，见证了历史的沧桑与变迁。时光流转至1990年，袁建东在大梅沙村开设了五谷芳乳鸽王海鲜餐厅，不仅让这道美味得以延续，更培育了一批批技艺精湛的传承人，使得五谷芳红烧乳鸽的香气，在岁月的长河中愈发醇厚。历经数十载的传承与创新，五谷芳红烧乳鸽终于在2021年4月被列入第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
 
如今，从梅沙“飞出”的鸽子，早已畅销海内外。2005年以来，五谷芳非遗红烧乳鸽已累计销售6000余万只。“中国粤菜名菜”“深圳金牌名菜”“深圳地标美食”“深圳老字号”等荣誉，让这只本就“不同凡响”的乳鸽名扬四方。
 
在“低头看书，抬头看海”的地方邂逅“诗和远方”。“悦海”“栖息”“听海”“观海”“望海”……沿着梅沙绵长的海岸线前行，深入这片蔚蓝之境，你会和一个个充满诗意的海书房不期而遇。在这里，蓝天白云常作客，山海港城入画来，在这5个风格各异的“网红”图书馆里，游客可以从任何一扇窗户感受到海洋的气息，低头看书，抬头看海，静观潮起潮落，感受浪花轻拍岸边的声音，享受别样的阅读体验。
 
悦海图书馆，位于大梅沙海滨栈道旁，一侧是无垠的观海台，碧波万顷，海天一色；另一侧是蜿蜒曲折的沿海公路与连绵起伏的群山，山清水秀，绿意盎然。栖息图书馆，隐于湖光山色中，欧式建筑风格，采用大落地窗设计，望向窗外，只见湖光潋滟，微风轻拂，几只黑天鹅悠然自得地游过水面，无比惬意。听海图书馆为360°全玻璃设计，毗邻游艇会，读者看书看累了，可观赏游艇随海浪摇曳，看树影倒映在波光粼粼的海面。观海图书馆又名“红色精神谱系专题馆”，从窗口可俯瞰小梅沙，馆藏有8000余册革命文学、红色连环画及各类电子书。望海图书馆设计源自盐田港集装箱文化，顶层为公共空间和观景台，象征“希望”，寓意为“学海无涯，唯勤可渡”。图书馆各具特色，却共同构成了一道亮丽的风景线。
   
从晨光初照的宁静到夜幕低垂的繁华，梅沙街道以其独有的魅力，编织着属于每个人的美好记忆。这里不仅有金色的沙滩、碧蓝的海水，还有舒适的街道、悠闲的时光、独特的美食、浓郁的文化等待着您的探索。未来的梅沙，将致力于打造“活力梅沙，湾区乐园”，让每一位到访者都能在这里找到心灵的归宿。诚邀您来梅沙，踏上一段关于发现、关于美好的旅程，共同见证这片热土上的每一次精彩蜕变。

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