打卡4号屠宰厂：沸腾人间烟火热闹平凡生活

 

牛肉之于深圳人，那是大街小巷的飘香，那是雅俗同好的味道。据说，最好的牛肉要在凌晨时分才能出街；又据说，最有味道的牛肉要在出街后迅速上桌。综合这两个因素，一个传说当中享用美味牛肉的打卡地，就指向一个目标——

 

有朋自远方来，不知道吃啥？
友答：那就去坪山吃牛肉火锅。

从4号屠宰厂出发
几分钟的车程
便可到坪山“牛肉火锅一条街”
不少市区、外地的人
特地前来一饱口福



究其原因只因为一个字：“鲜”

新鲜牛肉从厂房运送到店
仅需三分钟左右
依托着背靠“肉篮子”的地理优势
这条街上鲜嫩的牛肉
让坪山人和来此游客情有独钟

“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”
清汤牛骨锅底里放上一些萝卜玉米
就是涮牛肉的汤底全部

鲜红的匙柄肉率先下锅
在沸腾的牛骨汤底中
几秒即熟
捞出时
肉片泛着微微油光
蘸酱入口
触齿微弹，顺滑入喉



三花展和雪花牛肉红白相间
好似纵横的山川大地
肥瘦相宜
入口时
牛油带着特有的香
悄悄在唇齿间漫游

胸口油看起来白花花
十分无趣
实则在下锅后
就会变得调皮
和黄喉较“劲”

牛肉丸也不一般
从“入水姿势”就能看出多Q弹
煮好的肉丸吸饱了汤汁
外形圆润饱满
一口咬下去
顿时汁水在口中四溢
唇齿留香



沙茶酱是牛肉火锅的灵魂！
特别的甜味、沙沙的口感
从色香味上丰富了牛肉的层次
打造独特风味
为牛肉火锅
添上浓墨重彩的一笔

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沸腾的锅底逐渐平静，
热闹的餐厅人群逐渐退去
与川辣火锅的热辣激情不同
这里的牛肉火锅
温柔惬意



正适合
三两知己话亲密
享受人间烟火气