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鲍鱼
作者：深圳百科全书编委会 来源：《深圳百科全书》 责任编辑：yuan2428 2022-01-19 人已围观
鲍鱼(Haliotis diversicolor)，又名海耳、鳆鱼、九孔螺。学名杂色鲍。单壳软体动物，腹足纲，鲍科。栖息于海水清澈、水流湍急、盐度高、海藻繁茂的礁石或裂隙中，摄食海藻和浮游生物为生。鲜品味道鲜美、营养丰富，列“鲍、参、翅、肚”之首，自古为海珍极品。壳呈耳状，内有珍珠光泽，多为绿褐色；经煅烧为中药石决明，可平肝潜阳、镇静、明目。肉味咸，性温，有补虚、滋阴、润肺、清热、和胃、利肠、养肝明目的滋补作用和养血柔肝、行痹通络等功效；所含鲍灵素有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长的能力。经济价值极高，素有“软黄金”之称。深圳沿海有分布，品种为暖水性的杂色鲍和赫多变鲍，以大鹏湾、大亚湾为主产区。（参见“大鹏鲍鱼”，210页）
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