杜伟樑：用一尾小鱼搅动消费品安全市场

杜伟樑手中拿着一本名为《不想祸延三代，你该知道的环境荷尔蒙》的书， 是他执笔花了 4 年多时间完成的，这是他为了教育民众而写下的有关内分 泌干扰物各种危害的专著。 勇摘日内瓦国际发明专利大奖 水中银（国际）生物科技有限公司于 2015 年 4 月夺得第 43 届日内瓦 国际发明展最高荣誉大奖——评审团嘉许金奖，向全世界展示了香港创新 及科技发展的能力和潜力。

日内瓦国际发明展创办于 1973 年，是世界上举办历史最长、规模最 大的发明展之一。第 43 届展览有来自 48 个国家和地区的超过 750 名发明 家参加，共展出超过 1000 项发明，吸引超过 5.8 万人次入场。 水中银（国际）生物科技有限公司的生物测毒技术发明获得发明展最 高荣誉大奖，获奖理由是该技术为全球独家首创的“转基因鲭鳉鱼”及“斑马鱼”胚胎毒理测试技术，通过模拟人类药物新陈代谢的活动，预测样品 对斑马鱼及人类的毒性范围，可在 48 至 72 小时内快速筛选 1000 种有害 物质，可应用于食物、药品、化妆护肤品及水质测试等领域。

获奖之后，水中银迅速在香港打响了知名度，媒体纷纷报道。与鱼胚 胎打了 10 多年交道的陈雪平博士说，很多人问她为何会想到用鱼胚胎做 测毒的工具。其实，早在 2005 年，陈雪平在香港城市大学海洋污染国家 重点实验室攻读博士学位，郑淑娴教授正在带领团队用斑马鱼和转基因鲭鳉鱼胚胎对海洋环境中的雌激素内分泌干扰物做检测。郑教授表示，斑马 鱼个体小，成鱼大概 3 厘米，可以节省饲养和测试空间；斑马鱼体外受精， 体外发育，不受母体影响，便于测试；斑马鱼于胚胎时期不需要进食，依 靠卵黄提供发育所需的能量，避免了喂食对测试造成的干扰；斑马鱼发育 速度快，从受精卵到孵化变成小鱼只需要 3 天时间，到成鱼只需 3 ～ 4 个 月时间，大大节约饲养成本及测试时间；斑马鱼胚胎通体透明，在显微镜 下各器官组织清晰可见，便于毒理反应观察；斑马鱼繁殖力强，一对斑马鱼一周可产 200 ～ 300 粒鱼卵，确保科学数据统计的准确性，且使得高通量测试成为可能。而且按照《欧盟动物保护法》，鱼胚胎不属于动物，被 国际科学家大力推荐用于替代动物测试。

斑马鱼胚胎主要用于急性毒测试。美国国立卫生研究院研究结果指出， 斑马鱼和人类致病相关基因拥有高达 84% 的相似度，且已证明能够筛选超 过 1000 种有毒化学品，已经被广泛应用于药品的安全性与功效评估。因此， 对斑马鱼胚胎有害的物质，对人类也极有可能有害。当遇到有害物质，鱼 胚胎会出现异常，如头部或尾部出现肿瘤、心脏水肿，严重情况下鱼胚胎 直接死亡。将样本进行前处理后，科研人员会用斑马鱼胚胎进行测试，以 找出导致一半测试斑马鱼胚胎死亡的浓度。

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