深圳独特的风土人情

一

深圳源于宝安，宝安古已有之。

古自何时？清康熙《新安县志·地理志·风俗》条载：“邑在晋为郡，西晋永嘉（公元307～313年）之际，中州人士，避地岭南，多留兹源土，衣冠礼义之俗，实始于此。”换句话说，1700年前的西晋时期深圳就置郡县，有郡县必有庶民，有庶民必有土俗，而此俗始于中州（原）也。

由此，深圳不经意间走了一千多年。在漫长的历史长河中，她像滔滔的珠江，一路汇合着东江、西江、北江之水，浩然进入南海一样，在原有土著文化的基础上，融汇了广府和潮汕的“咸水文化”，又糅合了粤北、粤东客家的“淡水文化”，形成了既接近广府（广州）又不完全是广府，既是客家又不全是客家（不列入著名客家研究教授罗香林考察划定的全国27个纯客家县范畴）的“咸淡水文化”。当地人自豪地说这种“咸淡水文化”，大概指的是“深圳味”，也就是本书将要叙述的有别于其他地方的深圳风俗。

  二  

东汉学者应劭在《风俗通义》中道：“风者，天气有寒暖，地形有险易，水泉有美恶，草木有刚柔也。俗者，含血之类，象之而生。故言语歌讴异声，鼓舞动作殊形,或直或邪，或善或谣也。”这是两千多年前我国古人对风俗的诠释。

后来，世界上把风俗确立为民俗学学科，最先是大不列颠岛上的英国，国际名称为Folklore。这个专有名称是由一位名叫汤姆斯（W.J.Thoms）的英国考古学者，在1846年首先提出来的。它的含意是“民众的知识”或“民众的学问”。这个名词，最初只是用来取代“民间旧俗”这一习惯称呼，但是在使用过程中，越来越确定了它的科学概念。于是，民间旧俗蕴涵着两方面的意思：一是指世世代代传承下来的风俗、习惯和口头故事、歌谣等；二是指研究民俗的科学理论。1878年，英国正式建立了民俗学会。从此以后，民俗学成为国际性学科的名称。

民俗学概念传入我国，始于1922年北京大学出版的《歌谣周刊》。在该刊发刊词中最早采用了“民俗学”译名，把民俗学的研究提到了很重要的位置。1927年，在广州中山大学成立了民俗学会。第二年，出版了《民俗周刊》、民俗丛书。至此，民俗学这个名词随着民俗科学的兴起开始普及起来。（参阅《民俗学丛话》，乌丙安著，长春出版社，2014年版）理论上概括民俗学的说法，在老百姓看来有点拗口和枯涩，还不如民间说的“风土人情”有意思。前文说的天、地、水、草之不同者为风土，由人们在天地自然界产生出来的喜怒哀乐便是人情；简言之，老百姓把长期生产和生活中“过日子”沉淀下来的文化事象，谓之风情、民风、习俗、俚俗。

风土人情，在不同的国家、不同的民族、不同的地域和不同的生产生活方式中，呈现出不同的文化形态。这种文化形态，在各个不同族群里，形成语言、饮食、信仰、礼仪、年节、习俗等方面不同的文化习惯。别看这些习惯都是些细微繁琐的日常事，但是一个地域、一个族群一旦形成这种民风习惯，却能影响人们的心理和行为，甚至成为影响着民族文化发展的基本力量。

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