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三条“老字号”夜市街
作者：《遇见深圳》 编委会 来源：遇见深圳 责任编辑：manman 2024-09-24 人已围观
深圳夜市的特点是汇集各地美食，不仅有广东、湖南、湖北、陕西、河南及东北等地的常见小吃，也有寿司、饭团、提拉米苏等。摊主拥有营业执照和卫生许可证，每晚出现在夜市街的固定位置，许多摊档已经在夜市街经营了十多年，拥有大批熟客。
深圳有三条名声在外的夜市街，其中宝安区盐田街夜市小吃种类最为丰富。傍晚，站在宝安区盐田街与金海路路口，远远看去，夜市街上小摊档的灯光连在一起，组成一条灯河，穿过卖衣服、手机壳、鲜花等物品的蓝色小棚子，便是一家家食品档了。锅盔刚用火钳子从圆筒烤炉里取出来；现烤的馍馍挂着酥脆的壳，一刀剌开，往里头塞满剁碎的肥瘦相间的五花肉；煎饼果子脆脆的，内包丰富的料，一个就能吃饱……还有三鲜豆皮、热干面、凉皮、一元一串的钵钵鸡、牛杂及烤生蚝烤鱿鱼烤肥肠烤鸡翅……想来一份饮品？鲜榨果汁、烧仙草、清补凉、豆腐花、各类糖水，随便挑。夜市街上的小吃不仅味道正宗，而且量大实惠，十块钱管饱，二十块吃撑，比起中午在办公室里吃的动辄一份三四十元的套餐，钱花得舒坦。
盐田街夜市由盐田社区统一管理，每天下午4时开档，开档前摊主会将油毡布铺在地面上，防止油污污染道路，每家档口放置多个垃圾桶，方便及时清理垃圾，接近夜间12时档铺收摊，油毡布卷起带走，街道恢复出档前的干净。
另外两条夜市街都在龙岗，分别是罗瑞合夜市街和布吉长龙夜市。罗瑞合夜市街从瑞合西巷罗瑞合南街入口进，在深圳开了20多年，最早为“瑞合客家民俗街”，经过几年沉浮摇身变为夜市街。苏记牛杂是罗瑞合夜市街的口碑店，店内所有牛杂一元一串，熟客大多直接在档前坐下，围着牛杂锅边吃边同老板娘聊天。附近居民消夜首选串烧糖水铺，60多款糖水和50多种串烧，随意组合出想要的口味。卖萝卜丝肉末和韭菜肉末两种口味的水煎包摊铺由一对湖南夫妇经营，他们的摊档自2008年起营业至今，拥有众多熟客。从地铁5号线长龙站C2口出来，步行至长盛路与长青路路口，抬眼便是布吉长龙夜市，道路两旁分布着超过50家小店，每天下午6时，各种小吃摊档也纷纷出现。肥姨番薯粥在长龙夜市开了20多年，有种类丰富的卤水、生腌、鱼饭、热菜。营业近30年的浪记面店专卖腌面和客家小吃，腌面是梅州大埔风味，用香喷喷的肉末和猪油腌拌。
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