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遇见深圳-凉茶与糖水
作者：《遇见深圳》 编委会 来源：遇见深圳 责任编辑：manman 2024-09-24 人已围观
深圳可是带着广东基因的，怎么可能没有凉茶和糖水。
广东糖水界的江山主要被广式糖水和潮汕糖水瓜分，对广府派来说，有五种糖水堪称四季经典款——红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊和核桃糊，潮汕糖水的种类非常多，常见的有甜番薯芋、甜姜薯汤。深圳的糖水界呈现出没有任何派系、百花齐放的姿态，常见的广式糖水、潮汕糖水可以吃到，不常见的化州糖水、客家糖水，在这座城市也很常见。位于南头古城的九街糖水铺开了20多年，老板娘华阿姨出手的各类糖水是好几代南头中学学生共同的青春记忆。
在广东，谁能逃得过凉茶呢？尤其是夏季，它简直是降暑法宝，深圳的街头巷尾有不少凉茶铺。让外地人喝不惯的凉茶，并不是一种茶，而是草药煮出的汤，大多时候也不能放凉了再喝，凉茶铺里的凉茶多是装在一个个保温瓶里，随买随倒。在凉茶界，首屈一指的是癍痧，由淡竹叶、金钱草等中草药熬成，味道苦，但对于缓解鼻塞、肚痛很有效果，被称为“广东凉茶界中的王者”。凉茶也并非全都是苦的，也有一些甜茶，比如茅根甘蔗水，有时会加入胡萝卜、马蹄一起熬，味道清甜爽口，更加适合外地旅行者。
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