深圳土特产。光明畜牧场所产。以润、滑、甜、嫩闻名。鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效。主治病后虚羸、消渴、便血、血虚经闭、头晕神疲、记忆减退等症。自1982年始，光明华侨畜牧场与香港璧盛发展有限公司合伙相继建成500多栋鸽舍，引进美国“落地皇鸽”等优良品种，至2004年底拥有10万多对种鸽，年产乳鸽130多万只。以出壳25天、体态丰满、肉质细嫩的乳鸽为主料，用独家秘方配10余种中药材制成卤水，先卤后炸，并辅以10多种佐料精制而成。滋味浓鲜，芳香可口。
▲光明乳鸽
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