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观澜狗肉

作者：深圳百科全书编委会来源：《深圳百科全书》责任编辑：yuan2428 2022-02-22 人已围观

深圳土特产。狗肉具有羊肉之脆嫩，兔肉之香醇，鸡肉之鲜美等特色。营养滋补，具有强身健骨、祛病延年之功效。观澜狗肉店四季生意火爆，多为客家人经营。有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉、狗肉丸子、狗肉羹等，冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。

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