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遇见深圳-茶餐厅
作者：《遇见深圳》 编委会 来源：遇见深圳 责任编辑：manman 2024-09-24 人已围观
深圳受香港影响颇深，带有庸常、温暖、闲散气息的茶餐厅随处可见。深圳的茶餐厅充盈着家常气，尤其是一些老牌茶餐厅，卡座上老人们慢悠悠地聊天，中学生模样的小孩吃着冻柠茶和菠萝包嘻嘻哈哈。茶餐厅永远提供中西合璧的餐品选择，猪扒、牛扒、鸡扒，搭配米饭还是面条，任君挑选，也可以简单点一份三明治、火腿蛋做午餐。深圳几乎所有的茶餐厅都提供丰富的热菜供客人选择，甚至包含鱼香肉丝、宫保鸡丁等川菜，在行为上传承着香港茶餐厅“灵活变通”的精神。
福田区从皇岗三街起，经皇岗二街、水围二街，横跨皇岗和水围两地，全长约1.5公里的地界，拥有20多家老牌茶餐厅，是附近居民的日常饭堂。滑蛋炒牛河是金龙茶餐厅的招牌菜，这份看似好做的简餐有多家餐馆想要模仿，却从未做出一样的口感。巷子里头的璟华茶餐厅保留着古旧的装饰风格，让人有走进港剧现场的错觉。新发和大有利在本地很有名气，前者叉烧出名，后者菠萝油赚足口碑。源记的第一家店于1989年在香港开业，深圳店也开了快20年，招牌是卤牛杂，厨师每天凌晨5点开始准备卤菜，至少要卤够4小时才能出锅售卖。
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