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陈影宏： 麦当劳光华餐厅见证深圳人的 “欢聚时光”（三）
作者：陈影宏 来源：《难忘那些春天的故事 口述罗湖 1979—2019. 上》 责任编辑：yangxu1985 2024-09-06 人已围观
罗湖东门要开麦当劳餐厅的消息一传开，人群沸腾，许多市民一家大大小小都赶着来现场尝鲜。1990年10月8日上午9点，十分具有岭南特色的开业仪式在东门商业步行街举行，舞龙、舞狮、切烧猪、放鞭炮等环节一个不少，现场被市民围得里三层外三层，大家一同见证内地第一家麦当劳餐厅——光华餐厅的盛大开业。
▲1990年10月8日，麦当劳光华餐厅在罗湖区东门开业（麦当劳供图）
▲开业仪式上的舞狮表演， 现场热闹非凡（麦当劳供图）
当天上午11点，餐厅开始正式营业，人群一拥而上，争先购买品尝麦当劳各类产品。很快，餐厅内的座位都坐满了，站着就餐和排队等候的人把大堂挤得水泄不通，排队就餐的队伍从二楼延伸到一楼，又从大堂延伸至外广场，排队队伍超过200米。为了让顾客排队就餐更加有序，餐厅安排顾客从前门进店、后门离开。我当时是负责在一楼的前门门口“拉绳子”——拉起绳子控制进店人数。大厅里的同事指挥，我们就按照数量进行分流，时刻提醒顾客“不要拥挤、注意安全”。
当时餐厅二楼共有20台收银机，12台收人民币、8台收港币，有很多人拿着1000元面值的港币，兴奋地说：“要10个巨无霸！”不承想餐厅一开业就人气爆棚，公司还急忙临时从香港调了约500名员工过来帮忙。从早上７点准备开业仪式，直到晚上12点餐厅打烊，当天接连工作了十多个小时，我和同事们双脚都已累得没了知觉。
客流高峰出现在开业后的第一个星期天。深圳及周边城市的人们趁着周末慕名而来，排队的长龙再次延伸到了外广场，当天营业额及就餐总数刷新了当时全球麦当劳单店最高纪录。
麦当劳虽然爆火，但对于大多数人来说还是新鲜事物。吃西餐不是应该有刀叉吗？调味料是蘸汉堡还是薯条？为此，餐厅还专门配备了接待员姐姐，在大堂教大家各种产品的正确吃法。
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