深圳土特产。乌鱼又称“新鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其他水产品混合养殖。深圳主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永最为著名。体型较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。以乌鱼玉竹煲汤，香味四溢，有强身健体、壮阳养阴之功用，是上等滋补膳食。深圳创汇的主要水产品。
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