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《茶经》
作者：张岩主编 来源：经典之美 : “南书房家庭经典阅读书目”300种 责任编辑：深小安 2024-07-01 人已围观
■ 推荐版本：《茶经》，杜斌评注，中华书局 2020 年 4月版
■ 其他推荐版本：①《茶经》，刘艳春编著，江苏凤凰文艺出版社 2016 年 5月版
②《陆羽茶经（经典本）》，王建荣编译，江苏凤凰科学技术出版社 2019 年 1月版
陆羽，名疾，字鸿渐，又字季疵，号竟陵子、东冈子等，唐代茶学家。其 代表作《茶经》是世界上第一部茶学专著，系统总结了唐代及唐以前与茶相关的各方面知识。
全书分 3 卷，共 10 章。上卷 3 章“一之源”“二之具”“三之 造”，论述了茶树起源性状、制茶器具和采制方法等；中卷 1 章“四之器”，介绍煮茶和饮茶的用具；下卷 6 章，“五之煮”“六之饮”记载茶的煮饮方法和饮茶风俗，“七之事”收录有关茶的历史文献资料，“八之出”列举茶叶产地和品质，“九之略”说明茶具的使用可因条件而异，“十之图”指明《茶经》的传 播方式和途径。
该书是中国茶学的开山之作，用严密清晰的体例、百科全书式的广博内容，构建了中国茶学和茶文化的体系，完成了茶从粗放性走向艺术化的过程，将茶推上了“国饮”的高度。
虽然今之茶较之唐茶，制茶、煮茶、饮茶方式等都已大不一样，但穿越千年，今日再读，不仅可重温质朴厚重的茶历史，更可领悟茶文化所蕴含的节制中和之美，品赏先民清雅寂静的生活艺术。
名家推介
自周已降，及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵以前，称茗饮者必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也。季疵之始为经三卷，由是分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮， 俾饮之者除痟而去疠，虽疾医之不若也。
—（唐）皮日休《茶中杂咏并序》
唐朝学者陆羽著述了第一部完全关于茶叶的书籍 —《茶经》，它给当时的中国农民们和世界上从事与茶叶生产有关的人们极大的帮助。
—［美］威廉·乌克斯《茶叶全书》
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