寿辰：男做齐头，女出一

贺寿辰筵，深圳人称为“做寿”，是人的一生中一项重要的风俗礼仪。
 
寿者，高龄也。从前，深圳当地人对“做寿”比较重视。现代人较为淡薄。人们的习惯是，在童年及青壮年时期只是叫过生日，只有到了60岁，才有资格做“寿星公”“寿星婆”。
 
我国传统的寿辰文化源远流长。两千多年前的《诗经》写道：“如月之恒；如日之升；如南山之寿，不骞不崩。”如今通常使用的“寿比南山”“万寿无疆”等“祝寿”之词，就源于春秋时期。又《尚书·洪范》有云：“五福：一曰寿，二曰福，三曰康宁，四曰攸好德，五曰考终命。”在传统文化的“五福”中，寿，排在第一位；有寿，方有其他。清嘉庆《新安县志·风俗》：“称寿必自六十一始，重一不重十，即魏叔子‘大易贞元’之义也。”魏叔子何许人也？清初学者屈大均《广东新语·事语》曰：“世之称寿者，率以十为数。岭南及江西宁都，则以十之一为数。魏禧^①谓前十之年，必加一而后成；后十之年，必从一而生，此大易贞元之义，于礼为宜。”
 
可见，深圳做寿是到60岁以上才“上寿”的，不像有的地方50岁后便开始做寿。60岁做寿以后，逢70、80、90、100岁的诞辰仪式更为隆重。深圳风俗认为“60为下寿、70为中寿、80以上为上寿”。做寿的规模，自然依下、中、上的档次来进行。当然，有人在60岁时认为是人生第一次做寿，也把它“做大”；但也有从来没做过生日的人，到了60岁也不做寿，只是家里人在一起简简单单地吃顿饭，不请外人，不事张扬，不受寿礼。坊间私下说，没有做惯生日，何必60岁了去“惊动阎王爷”？
 

深圳做寿的风俗，客家人和广府人的做法不一样。客家人“称寿必由六十一始，重一不重十”。客家人多从江西搬迁过来，沿袭了江西宁都魏叔子记载的说法：男性要到59岁才做寿庆，女性则60岁做寿庆。而深圳广府人“男做齐头，女做出一”，也就是说男性做寿在六十岁、七十岁、八十岁，女性则是六十一岁、七十一岁、八十一岁，男人和女人分别每逢“十”和“十一”才举办寿宴。表面上客家人与广府人始寿时间相差一年，其实是一样的，因为客家人计算的年龄是“虚岁”。如果算周岁大家都一样“男做齐头，女做出一”。
 
可是在个别的地方，“男不做十，女不做九”，据称这些地方一是方言的“十”与“死”、“九”与“狗”之谐音，另一个原因是多病多灾的人将做寿提前。民间有“男怕前（生日前），女怕后（生日后）”之说。按此说法，这些人生日前的日子里劫数大，病痛多；为了避免这些劫数，采取颠倒阴阳的做法，于是提前做寿。一般做法是提前一月、数月，或者提前一年。如果提前了一年，又契合为“男做齐头，女做出一”了。
 
我囯民间传统中又视“九”为“最大数”“极数”“劫数”。因此，深圳当地人逢“59”“69”“79”“89”等涉及“九”字生辰日，都不做寿。这些数字属“明九”，而一些被称作“暗九”的如九九相乘等于八十一；八十一即为暗九的日子，也有人忌讳做寿。
 
民间做寿有喜寿、米寿、白寿和茶寿之称。七十七岁称为“喜寿”，因为“喜”的草体字，犹如“七十七”三个字组成。八十八岁称为“米寿”，因为“米”字是由“八十八”三个字组成。九十九岁称为“白寿”，因为“白”字是“百”字缺“一”。“茶寿”，指一百零八岁寿诞，因为“茶”字是双“十”构成草字头，即二十；加中部“八十”，共一百；下部是“木”的“八”，组成为一百零八。所以，我国民间的祝寿习俗，喜欢送茶，表示祝愿长寿。
 

深圳人做寿，最常见的形式是“做酒”，也就是宴客，寿宴由儿女一手操办，寿星不用费心。宴席期间接受儿孙、亲朋好友送寿包、寿屏、寿礼和拜寿。寿包包括寿面、寿桃、寿糕和寿包点心。寿屏包括中堂寿字、寿联、寿画、寿屏风、寿袍、寿帽、寿鞋等。
 
做寿的惯例是，寿星公、寿星婆的寿袍、寿帽与寿鞋，由“嫁出女”置办敬奉；寿图、寿联、寿幛、寿屏等，由亲戚朋友敬送；寿糕、寿包和新碗筷箸由主家置办，新碗筷取“新添”“快子”、家道兴盛之意。
 
深圳寿诞仪式举办的时间不长，仅用半天或一天，却非常热闹。改革开放后，做寿的程式越趋简化，新的风俗也较少在家里举行，多数邀请亲友至酒楼举办寿宴；20世纪80年代隆重的寿宴，还有请香港歌星前来表演助兴；近年又返回朴素，以自然和简单为时尚。
 
注释：

①原文注：“字叔子，宁都人，工古文，有《魏叔子文集》。”