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牧场风景线 —— 一个大型畜牧场和它背后的故事二 秦 牧
作者：周立民, 陆其美 来源： 深圳的阳光 责任编辑：深小安 2024-11-11 人已围观
这些猪、牛，最后被运到深圳市东北面六十公里的一个大畜牧场去。它就是光明华侨畜牧场。
这个场可真大呢！它总面积四十七万多平方米，职工五千多人，全场总人口有一万一千多人。
偌大一个场，从1958年建成农场后来又改成牧场以来，进行过多种经营，种香茅，种丁香，种粮食，种甘蔗，养奶牛，却年年亏本。亏本，是那段悠长的日子里大多数国营农场、畜牧场共同的境况，有人对这种事情也习以为常了。这个场，1978年接收了大批从越南辗转流离回国的华侨，职工责任沉重，上级部门有人把它当作一个安置单位来看待，只希望他们做好安置工作，为它贴点钱也是心甘情愿的。因此，嘿！亏本的状况竟然持续了二十多年。
但是，就是在那样的年代，一些有眼光有胆识的人就这样想：深圳离香港很近，为什么不利用这种地域优势，引进外资和世界各地家畜家禽的优良品种？再说，香港市场这么大，鲜牛奶的供应，越来越成问题，因为在那个弹丸小岛，地价飞涨，经营牧场是很困难的。一亩半土地上的青草才能够养活一头奶牛呢！而一亩半的土地用来盖商场大厦，地产商人却不知道可以赚多少钱！正像戏院、书店纷纷关门改营他业一样，牧场也纷纷停办了。于是香港的牛奶市场也越来越紧张。牛奶商人用奶粉掺杂鲜牛奶和水制成“再生奶”，或者从澳大利亚进口冻结成冰的鲜牛奶，再加热溶化装瓶上市。但是这类“鲜牛奶”的香味总是不如真正的鲜牛奶美妙，嘴巴很“尖”、舌头味蕾的灵敏度很高的香港人一尝就能分辨出来……偌大一个香港牛奶市场，我们为什么不设法去占领呢？
有眼光、有胆识的人们的这种想法，在极左势力弥漫的年代是没法实现的。但是，党的十一届三中全会实事求是的思想强风逐渐吹遍全国，敢作敢为的人们的想法总归得到实现了。广东省华侨企业公司总经理老陈，一个工人出身的老共产党员，是一位很有魄力的人物。他所负责的这个公司，机构遍及全省，拥有两百多万亩土地，十五万职工，其中十一万归侨同三十多个国家有联系。实行对外开放政策三年，“华企”同外商签约的项目有三十多个，引进外资数目很大。光明华侨农场就是“华企”机构中的一个。由于引进外资，购入世界各地各种的禽畜，于是，就出现上面所描述的广州码头和机场的那一幕幕情景了。
因为听到了这个牧场的许多轶闻，也听到了“华企”总经理老陈开“顶风船”的故事，我特地访问观光了这个现代化的、在许多方面都可以说是国内第一流的大场。它是多么的辽阔啊！汽车在它上面奔驰，到处都见到田野、树林、庄稼、厂房、宿舍和禽畜场，田野里种的作物多数是为畜牧业服务的，因此，可以说这里已成为一座“畜牧城”了。这里的几个奶牛场，奶牛的存栏量超过三千头。其中大半是从新西兰引进的黑白花良种奶牛和它们产下的小牛。
一个畜牧场拥有这么多奶牛，这在国内是雄踞首席的了。我们去参观了其中一个奶牛场，它的管理规矩很严格，在大门口的一间房子里，我们得换上胶靴，穿上白袍，装扮得像个医生似的，在紫外线灯下受照射一刻钟，消了毒，才能够进入内部。这里的黑白花奶牛大抵长得膘肥肉满，在整洁的牛舍里悠闲吃喝。挤奶时刻一到，它们就自动列队走进挤奶房，那里配有从瑞典进口的鱼骨式挤奶机，牧场工人为每一头奶牛套上挤奶器，可为二十四头牛同时挤奶。一批挤完了，第二批又跟着进来。鲜牛奶从被挤出，流进大奶罐，到消毒装瓶或装入密封硬纸盒出售，整个过程都不和外间空气接触。一头奶牛每日可以挤奶十五公斤，如果人们每日喝半斤的话，它就够六十个人饮用了。这个畜牧场自从和港商合作改造奶牛场以后，日产鲜奶已经从四吨增加到十九吨以至二十多吨了。
我们又驱车去看那个大规模的现代化养猪场。这个场为了保持整洁，避免细菌传播，是谢绝一切外人进内参观的。从远处眺望，它的模样儿像一座大规模的工厂。猪场的装备是从美国引进的自动调节温度、湿度，封闭式的工厂化现代养猪场设备。不论严寒酷暑，它都能够保持猪只在各个发育阶段所最适宜的温度、湿度。里面又配备了自动供水装置，采取了流水线饲养方法。猪分别被养在配种怀孕房、分娩房、小猪房、中猪房及大猪房中，平均不到一米见方可出两头大猪。每套猪舍占地面积四千二百平方米，一年出产的肉猪可达九千至一万头。现在建成了两套猪舍，到1985年底，可建成二十二套。
那时候，一年提供市场的肉猪就可以达到十八万头了。现在，万头养猪场已开始供应种猪和肉猪。畜牧场所以要引进这种比利时种的“斯格猪”，是因为它是世界的著名良种猪。从小猪出生到育成上市，只需饲养一百七十九天，体重就可以达到一百九十至二百市斤。而且，一般猪，瘦肉只达百分之三十许，这种瘦肉型猪，瘦肉率却高达百分之六十三左右。我们没有进入养猪场，观看这种住在高级猪舍的宝贝猪的样子，它们虽然终身享受着丰足美食，空气调节设备，但是在短短半年中就要走完它们全部的生命历程。猪的悲剧着实反映了人类在畜牧业上创造了崭新的业绩。这种“斯格猪”我们后来在屠宰场见到了。
它们全身白色，只只都是两百斤左右的样子，尾巴很短，走起路来矫健利索，从样子也看得出瘦肉率是非常之高的。这个畜牧场里，新颖的禽畜品种很多，例如，在鸭场里，引进了大批澳大利亚的良种旱鸭—“狄高鸭”。这种鸭生长奇快，从出壳到上市，只需五十天，体重便可以达到六至七市斤。养鸭场的现代化孵化房里，四台孵化机，每台一次可以孵化七千八百只鸭蛋。这个鸭场，自从1980年投产以来，已经有近百万只鸭子上市了。畜牧场里的大宝禽场，引进美国、澳大利亚大型良种鸽子，每只重量都可以长到一斤多。现在已经建成鸽舍六十幢，养着四千多对良种鸽。计划1984年发展到十万对。
到那时，每年就能够出口乳鸽一百二十万只了。此外，场里还设有奶品加工厂、食品有限公司、塑料加工厂等等。它们大抵引进了许多国家的先进机器。走进奶品加工厂，可以见到各种机器在飞速运转，一瓶瓶、一盒盒的鲜奶像紧急排队似的生产出来。我们走进食品公司的肉类加工厂，又见到各式机器在隆隆地转动，飞快地切肉、搅肉，制造着各式各样的瘦肉砖、火腿和肠。厂里像是大房间似的一座座冰库，里面寒气凛冽，冰块皑皑，藏着像小山一样的种种冻肉。
改革之后，终于初见成效了，它从一个烂摊子，变成了具有世界一流设备的现代化牧场。而且，扭转了二十多年不断亏损的局面，从1981年起，它开始有几十万元盈余了。几十万利润对于一个拥有几千个职工的企业来说远不是什么大数目，但是，它可的确是个宝贵的开端。这各式各样的禽畜场，各式各样的工厂，引进香港商人资金的数目分别是几百万港元至两千多万港元不等。引进资金总额超过一亿港元，它采用补偿贸易的方法偿还本利，若干年后，本利还清，这一切就都是牧场自己的了。像牛奶场，牛乳产量很大，它已经占领香港鲜奶市场的百分之六十，偿还的速度也相当迅速。
…………
啊！在这个畜牧场里，倒是可以看到现代化大生产的气派呢！
这里各种各样的禽畜，各种各样的机器，以至包装鲜牛奶的硬纸盒……大量都是进口的，它们来自世界上许许多多的国家。具有“闭关锁国”思想残余的人，对这些可能会皱起眉头的吧，但是，能够使我们和世界先进水平比较还是相当落后的生产赶上去，何妨使用多种多样的手段呢！生产责任制，科学管理，科学方法，固然可以发展生产力，引进海外资金，引进各种珍禽、先进设备，也同样有利于发展生产力。像这种“日胀夜大”的“斯格猪”“狄高鸭”，它们的成长速度就是我们所罕见的。引进以后，还可以把它们传播到全国许多畜牧场去。我们既需要引种本来在外国生长的橡胶、香茅、胡椒、可可、油棕、甜叶菊等植物，为什么不引进这种种闻名世界的外国禽畜呢！
光明华侨畜牧场近几年大刀阔斧，敢作敢为，在推行了生产责任制及引进各种崭新机器和禽畜以后，生产有了发展，职工的生活也很快获得改善了。过去，在连年亏损的时代，不少职工有几年只能领到二十元月薪，最低一个月只能领到十九元一角八分。现在，这种恶劣的状况已成为过去，工人普遍都能每月领到百元上下的工资和奖金了，那些承包责任户，起早摸黑，又有耕种技术的，一个劳动力每年收入两三千元也很平常。我们在牧场里参观了许多场员的住宅，他们不少是从越南归来的难侨，除了完全丧失劳动力靠养老金、救济金生活的孤独老人外，许多人家里都有了电视机、收录机，境况小康，一户户人家，男女老少笑语声喧地和我们倾谈着数年来生活的变迁。
这个场可真大呢！它总面积四十七万多平方米，职工五千多人，全场总人口有一万一千多人。
偌大一个场，从1958年建成农场后来又改成牧场以来，进行过多种经营，种香茅，种丁香，种粮食，种甘蔗，养奶牛，却年年亏本。亏本，是那段悠长的日子里大多数国营农场、畜牧场共同的境况，有人对这种事情也习以为常了。这个场，1978年接收了大批从越南辗转流离回国的华侨，职工责任沉重，上级部门有人把它当作一个安置单位来看待，只希望他们做好安置工作，为它贴点钱也是心甘情愿的。因此，嘿！亏本的状况竟然持续了二十多年。
但是，就是在那样的年代，一些有眼光有胆识的人就这样想：深圳离香港很近，为什么不利用这种地域优势，引进外资和世界各地家畜家禽的优良品种？再说，香港市场这么大，鲜牛奶的供应，越来越成问题，因为在那个弹丸小岛，地价飞涨，经营牧场是很困难的。一亩半土地上的青草才能够养活一头奶牛呢！而一亩半的土地用来盖商场大厦，地产商人却不知道可以赚多少钱！正像戏院、书店纷纷关门改营他业一样，牧场也纷纷停办了。于是香港的牛奶市场也越来越紧张。牛奶商人用奶粉掺杂鲜牛奶和水制成“再生奶”，或者从澳大利亚进口冻结成冰的鲜牛奶，再加热溶化装瓶上市。但是这类“鲜牛奶”的香味总是不如真正的鲜牛奶美妙，嘴巴很“尖”、舌头味蕾的灵敏度很高的香港人一尝就能分辨出来……偌大一个香港牛奶市场，我们为什么不设法去占领呢？
有眼光、有胆识的人们的这种想法，在极左势力弥漫的年代是没法实现的。但是，党的十一届三中全会实事求是的思想强风逐渐吹遍全国，敢作敢为的人们的想法总归得到实现了。广东省华侨企业公司总经理老陈，一个工人出身的老共产党员，是一位很有魄力的人物。他所负责的这个公司，机构遍及全省，拥有两百多万亩土地，十五万职工，其中十一万归侨同三十多个国家有联系。实行对外开放政策三年，“华企”同外商签约的项目有三十多个，引进外资数目很大。光明华侨农场就是“华企”机构中的一个。由于引进外资，购入世界各地各种的禽畜，于是，就出现上面所描述的广州码头和机场的那一幕幕情景了。
因为听到了这个牧场的许多轶闻，也听到了“华企”总经理老陈开“顶风船”的故事，我特地访问观光了这个现代化的、在许多方面都可以说是国内第一流的大场。它是多么的辽阔啊！汽车在它上面奔驰，到处都见到田野、树林、庄稼、厂房、宿舍和禽畜场，田野里种的作物多数是为畜牧业服务的，因此，可以说这里已成为一座“畜牧城”了。这里的几个奶牛场，奶牛的存栏量超过三千头。其中大半是从新西兰引进的黑白花良种奶牛和它们产下的小牛。
一个畜牧场拥有这么多奶牛，这在国内是雄踞首席的了。我们去参观了其中一个奶牛场，它的管理规矩很严格，在大门口的一间房子里，我们得换上胶靴，穿上白袍，装扮得像个医生似的，在紫外线灯下受照射一刻钟，消了毒，才能够进入内部。这里的黑白花奶牛大抵长得膘肥肉满，在整洁的牛舍里悠闲吃喝。挤奶时刻一到，它们就自动列队走进挤奶房，那里配有从瑞典进口的鱼骨式挤奶机，牧场工人为每一头奶牛套上挤奶器，可为二十四头牛同时挤奶。一批挤完了，第二批又跟着进来。鲜牛奶从被挤出，流进大奶罐，到消毒装瓶或装入密封硬纸盒出售，整个过程都不和外间空气接触。一头奶牛每日可以挤奶十五公斤，如果人们每日喝半斤的话，它就够六十个人饮用了。这个畜牧场自从和港商合作改造奶牛场以后，日产鲜奶已经从四吨增加到十九吨以至二十多吨了。
我们又驱车去看那个大规模的现代化养猪场。这个场为了保持整洁，避免细菌传播，是谢绝一切外人进内参观的。从远处眺望，它的模样儿像一座大规模的工厂。猪场的装备是从美国引进的自动调节温度、湿度，封闭式的工厂化现代养猪场设备。不论严寒酷暑，它都能够保持猪只在各个发育阶段所最适宜的温度、湿度。里面又配备了自动供水装置，采取了流水线饲养方法。猪分别被养在配种怀孕房、分娩房、小猪房、中猪房及大猪房中，平均不到一米见方可出两头大猪。每套猪舍占地面积四千二百平方米，一年出产的肉猪可达九千至一万头。现在建成了两套猪舍，到1985年底，可建成二十二套。
那时候，一年提供市场的肉猪就可以达到十八万头了。现在，万头养猪场已开始供应种猪和肉猪。畜牧场所以要引进这种比利时种的“斯格猪”，是因为它是世界的著名良种猪。从小猪出生到育成上市，只需饲养一百七十九天，体重就可以达到一百九十至二百市斤。而且，一般猪，瘦肉只达百分之三十许，这种瘦肉型猪，瘦肉率却高达百分之六十三左右。我们没有进入养猪场，观看这种住在高级猪舍的宝贝猪的样子，它们虽然终身享受着丰足美食，空气调节设备，但是在短短半年中就要走完它们全部的生命历程。猪的悲剧着实反映了人类在畜牧业上创造了崭新的业绩。这种“斯格猪”我们后来在屠宰场见到了。
它们全身白色，只只都是两百斤左右的样子，尾巴很短，走起路来矫健利索，从样子也看得出瘦肉率是非常之高的。这个畜牧场里，新颖的禽畜品种很多，例如，在鸭场里，引进了大批澳大利亚的良种旱鸭—“狄高鸭”。这种鸭生长奇快，从出壳到上市，只需五十天，体重便可以达到六至七市斤。养鸭场的现代化孵化房里，四台孵化机，每台一次可以孵化七千八百只鸭蛋。这个鸭场，自从1980年投产以来，已经有近百万只鸭子上市了。畜牧场里的大宝禽场，引进美国、澳大利亚大型良种鸽子，每只重量都可以长到一斤多。现在已经建成鸽舍六十幢，养着四千多对良种鸽。计划1984年发展到十万对。
到那时，每年就能够出口乳鸽一百二十万只了。此外，场里还设有奶品加工厂、食品有限公司、塑料加工厂等等。它们大抵引进了许多国家的先进机器。走进奶品加工厂，可以见到各种机器在飞速运转，一瓶瓶、一盒盒的鲜奶像紧急排队似的生产出来。我们走进食品公司的肉类加工厂，又见到各式机器在隆隆地转动，飞快地切肉、搅肉，制造着各式各样的瘦肉砖、火腿和肠。厂里像是大房间似的一座座冰库，里面寒气凛冽，冰块皑皑，藏着像小山一样的种种冻肉。
改革之后，终于初见成效了，它从一个烂摊子，变成了具有世界一流设备的现代化牧场。而且，扭转了二十多年不断亏损的局面，从1981年起，它开始有几十万元盈余了。几十万利润对于一个拥有几千个职工的企业来说远不是什么大数目，但是，它可的确是个宝贵的开端。这各式各样的禽畜场，各式各样的工厂，引进香港商人资金的数目分别是几百万港元至两千多万港元不等。引进资金总额超过一亿港元，它采用补偿贸易的方法偿还本利，若干年后，本利还清，这一切就都是牧场自己的了。像牛奶场，牛乳产量很大，它已经占领香港鲜奶市场的百分之六十，偿还的速度也相当迅速。
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啊！在这个畜牧场里，倒是可以看到现代化大生产的气派呢！
这里各种各样的禽畜，各种各样的机器，以至包装鲜牛奶的硬纸盒……大量都是进口的，它们来自世界上许许多多的国家。具有“闭关锁国”思想残余的人，对这些可能会皱起眉头的吧，但是，能够使我们和世界先进水平比较还是相当落后的生产赶上去，何妨使用多种多样的手段呢！生产责任制，科学管理，科学方法，固然可以发展生产力，引进海外资金，引进各种珍禽、先进设备，也同样有利于发展生产力。像这种“日胀夜大”的“斯格猪”“狄高鸭”，它们的成长速度就是我们所罕见的。引进以后，还可以把它们传播到全国许多畜牧场去。我们既需要引种本来在外国生长的橡胶、香茅、胡椒、可可、油棕、甜叶菊等植物，为什么不引进这种种闻名世界的外国禽畜呢！
光明华侨畜牧场近几年大刀阔斧，敢作敢为，在推行了生产责任制及引进各种崭新机器和禽畜以后，生产有了发展，职工的生活也很快获得改善了。过去，在连年亏损的时代，不少职工有几年只能领到二十元月薪，最低一个月只能领到十九元一角八分。现在，这种恶劣的状况已成为过去，工人普遍都能每月领到百元上下的工资和奖金了，那些承包责任户，起早摸黑，又有耕种技术的，一个劳动力每年收入两三千元也很平常。我们在牧场里参观了许多场员的住宅，他们不少是从越南归来的难侨，除了完全丧失劳动力靠养老金、救济金生活的孤独老人外，许多人家里都有了电视机、收录机，境况小康，一户户人家，男女老少笑语声喧地和我们倾谈着数年来生活的变迁。
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