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神奇“七姐水”
作者：廖虹雷 来源：《深圳风物志：民间美味卷》 责任编辑：yezi 2023-09-20 人已围观
每年农历七月初七，深圳有个“七姐节”。因为广东口音的原因，把外省人叫的“七夕节”“乞巧节”，称为“七姐节”“七姐诞”“女儿节”。
“七姐节”虽然只是女人过的节，并不“全民”亦不“隆重”，倒也十分雅致和浪漫。如今时髦的现代人逢事爱商业炒作，在洋情人节和元宵情人节外，又把七姐节冠上“中国的情人节”，生怕没有“情人”两字就吸引不了世人的眼球似的。古代的女人笑不露齿，穿不露臂，男女授受不亲，“手仔”也不敢“拖”一下①，如果叫“情人节”，岂不是开古人玩笑？
不过，“七姐节”绝对是属于女人们自己最欢乐的日子。那一天她们早早准备，精心梳洗，制作点心、小工艺品和七夕香花水，暗中比赛心灵手巧，热闹上两三天，“小圈子”过得庄重而温馨，倒是一点不假。
深圳人“七姐节”习俗至少有300年历史。清康熙《新安县志·风俗》载：“七月七日，曝书帙、衣服。是日鸡唱时，儿女早起焚香，于天街前乞巧。”如今曝书帙和晒被服，人们并非一定选在七夕那一天进行，可该日焚香拜祭、汲“七姐水”的习俗百年犹存。
“七姐水”又称“圣水”。明清几个版本的《广东通志》均载：“七月七曝衣书，家汲井华水贮之，以备酒浆，曰圣水。儿女以花果作供，捕蜘蛛乞巧。”
“七夕”这天清晨，男女老幼争相前往井泉河边汲水，为的是赶在四五更天鸡啼鸣之前打回“七夕水”。
香港在鸦片战争前，与新安属同一县邑，民情风俗自然无异。邱东《新界风物与民情》描述：“昔日新界乡人，每逢七月七日正午，例必到河流溪涧汲取河水，入于埕中贮存，名曰‘七姐水’。如遇上有人发高烧，就以白苎麻叶捣烂，开此水饮服，据说屡见奇效。说也奇怪，七姐水虽贮存经年累月，其水质却不长虫、不变坏，用来腌浸生果，亦得同样不坏。”
俗话说得好：“十里不同风，百里不同俗。”深圳和新界只隔一条深圳河，新界人“正午”汲七姐水，而深圳人却“鸡鸣”时分取七姐水。深圳民间的说法，七夕，也就是初六夜过12点钟，此时七仙女下凡到人间的河湖潭水沐浴，凌晨时分到河中挑的水，就是七仙女沐浴的水，所以叫“圣水”。旧时，人们非常虔诚地求取这一年一度的圣水，往往在初六前便洗净几个口窄肚圆的瓦埕备用，时辰一到，即全家拿着桶盆齐齐出动。井泉河边到处见到男女老幼争相汲水，挑水回家。之所以这么“紧张”，本地认为，过了四五更天鸡啼鸣，水就不是七夕水了。月光花下，人影绰绰，水洒滴一路，也欢笑声一路。大家挑回来的水灌满瓦埕，放置房子阴凉干爽的地方，封闭埕口，常年备用。
姑娘们用铜面盆盛上“七姐水”，放入鲜花浸泡半宿，天一亮便用此水“湄眉”润发。
广东人很会利用这“圣水”。深圳客家人用它腌制柿子、沙梨、黄瓜、芥菜、咸菜等食物，味道特好，特香脆；广府人用它浸米煮粥，清火散毒；用此水腌渍鸭蛋、咸鱼、贝类、制豆豉，然后晒干特好味。如果大暑热天，邪火上身，咽炎舌疡，喝碗“七姐水”，炎消疮褪。如果小孩头长疮疖，特别是生“痄腮”，用犀牛角②和“七姐水”磨之，涂之，顿时消肿止痛，几日之内不打针不吃药，自然痊愈。有《广州岁时记》为证：“即是日汲清水贮于坛内密封之，尝久贮不变臭味，曰七月七水，调药治热性疥疮，极有效果。”清学者屈大均《广东新语》云：“广州人每以七月七夕鸡初鸣，汲江水或井水贮之，是夕水重于他夕数斤，经年味不变，益甘，以疗热病，谓之圣水，亦曰天孙水。若鸡二唱，则水不然矣。广州竹枝歌云：七夕江中争汲水，三秋田上竞烧盐。”岭南一带，“沐浴天孙圣水，以素馨、茉莉结高尾艘，翠羽为篷，游泛沉香之浦，以象星槎”。
2011年年底，笔者到光明新区公明街道楼村社区釆风，村民陈运好大妈告诉我，她们有用七姐水浸冬瓜吃的风俗，有点近似清末民初从佛山、南番顺迁徙到深圳一带的乡人，还保留他们原籍做“冬瓜水”的习惯。七姐节当天，先把新鲜冬瓜洗净切成小块，放入陶罐或瓦埕中，填满为止，加少量七姐水，然后用红泥或草纸浆封实盖口缝隙，放置屋里阴凉处。三年后始开埕罐饮用。由于清洁密封，隔绝空气中的细菌污染，并经过长时间的发酵、沉淀、分解，冬瓜变成了瓜汁。饮用冬瓜水对治疗温热病、中暑、发烧有奇效，在缺医少药的年代，成了老百姓的“掌门药”。
七姐水除食用之外，还有美容之效。姑娘们挑完“七姐水”回家，用铜面盆盛上“七姐水”，和前一天采集到的香花草、白玉兰、鸡蛋花、茉莉和凤仙等7种鲜花投入水中泡浸半宿，这就是“七夕香花水”。天一亮，姑娘们用此水“湄眉”润发，然后擦洗身体，对保养毛发和皮肤颇见效。小孩子则在天蒙蒙亮时纷纷结伴下河游水，说洗浴后一年不生痱长疖。清万历年间浙江《新昌县志》便载有女子“煮槿汤沐发”之俗。
姑娘们“湄眉”梳洗一番后，趁天蒙蒙亮，在天井边再用铜面盆盛上“七姐水”，当镜子照自己，运气好的可在水中看到七仙女飘然下凡。祈求沾染仙气，乞讨智慧和手艺。
到了中午，姑娘们会集在“七姐屋”（广府人叫“女人屋”，客家人叫“妹仔屋”，即姑娘集居的闲屋或七姐头领独自居住的房屋），把隔天做好的米糕点心，从各家各户带来，有的做咸，有的做甜，有的蒸，有的炸，一比手艺高低，攀比谁的好吃。
黄昏和晚上的活动，是“七姐节”的重头戏。姑娘们在“七姐屋”门前，或宽阔的井头边，当着月光底下摆上香案和装满一式七份纸制衣服、仙棒等物的“七娘盘”，摆上当地产的红柿子、菠萝、龙眼、葡萄、杨桃、橄榄、油柑子七种时令岭南佳果，供上“五子”：南瓜子、炒黄豆、糖花生、熟莲子以及红枣子，大家穿上新衣，戴上首饰，轮流在供桌前焚香跪拜七次，默祷许愿，名曰“拜七姐”。女人们不仅乞巧，还有乞子、乞寿、乞美和乞爱情。年少活泼的女子，围在一起做“找仙姑”的游戏。客家地区的石岩、龙华、观澜、布吉、龙岗、坪山等的姑娘们唱山歌或“驳山歌”，讲粤语的南头、西乡、福永、沙井、松岗、公明一带的则唱粤曲、咸水歌。类似的歌会，把“七姐节”活动推向高潮。宋朝刘克庄曾有诗句描述“七姐诞”热闹情景：“粤人重巧夕，灯光到天明。”
“七姐节”一些习俗，随着现代人的生活变化，日益离我们远去，许多有趣的坊间游戏和民间巧艺，也慢慢成为我们的记忆。不过，挺会创新的深圳人，却利用“七姐节”搞“千人鹊桥会”。锦绣中华·民俗村更是抓住“机遇”，搞“泼水狂欢，情缘七夕”的活动，在民俗村“梦水情谷”广场，近230对情侣参加了泼水狂欢活动，背新娘运水、情侣对泼、送香包、对情歌，在古老的民俗节日里，渗入年轻人欢庆娱乐的现代元素。也许这“旧瓶”装了“新酒”的例子，启示我们：中国民俗文化的生命力不像有些人想象的那么脆弱，不然，它何以能延续数千年之久？
注释：
① “手仔也不敢拖一下”：意思是男女之手也不敢搭拉一下。
② 犀牛是受国际保护的珍稀濒危动物，中国作为《濒危野生动植物种国际贸易公约》签字国，国家已经禁止犀牛角（包括其任何可辨认部分和含其成份的药品、工艺品等）贸易，并取消了犀牛角药用标准。
“七姐节”虽然只是女人过的节，并不“全民”亦不“隆重”，倒也十分雅致和浪漫。如今时髦的现代人逢事爱商业炒作，在洋情人节和元宵情人节外，又把七姐节冠上“中国的情人节”，生怕没有“情人”两字就吸引不了世人的眼球似的。古代的女人笑不露齿，穿不露臂，男女授受不亲，“手仔”也不敢“拖”一下①，如果叫“情人节”，岂不是开古人玩笑？
不过，“七姐节”绝对是属于女人们自己最欢乐的日子。那一天她们早早准备，精心梳洗，制作点心、小工艺品和七夕香花水，暗中比赛心灵手巧，热闹上两三天，“小圈子”过得庄重而温馨，倒是一点不假。
深圳人“七姐节”习俗至少有300年历史。清康熙《新安县志·风俗》载：“七月七日，曝书帙、衣服。是日鸡唱时，儿女早起焚香，于天街前乞巧。”如今曝书帙和晒被服，人们并非一定选在七夕那一天进行，可该日焚香拜祭、汲“七姐水”的习俗百年犹存。
“七姐水”又称“圣水”。明清几个版本的《广东通志》均载：“七月七曝衣书，家汲井华水贮之，以备酒浆，曰圣水。儿女以花果作供，捕蜘蛛乞巧。”
“七夕”这天清晨，男女老幼争相前往井泉河边汲水，为的是赶在四五更天鸡啼鸣之前打回“七夕水”。
香港在鸦片战争前，与新安属同一县邑，民情风俗自然无异。邱东《新界风物与民情》描述：“昔日新界乡人，每逢七月七日正午，例必到河流溪涧汲取河水，入于埕中贮存，名曰‘七姐水’。如遇上有人发高烧，就以白苎麻叶捣烂，开此水饮服，据说屡见奇效。说也奇怪，七姐水虽贮存经年累月，其水质却不长虫、不变坏，用来腌浸生果，亦得同样不坏。”
俗话说得好：“十里不同风，百里不同俗。”深圳和新界只隔一条深圳河，新界人“正午”汲七姐水，而深圳人却“鸡鸣”时分取七姐水。深圳民间的说法，七夕，也就是初六夜过12点钟，此时七仙女下凡到人间的河湖潭水沐浴，凌晨时分到河中挑的水，就是七仙女沐浴的水，所以叫“圣水”。旧时，人们非常虔诚地求取这一年一度的圣水，往往在初六前便洗净几个口窄肚圆的瓦埕备用，时辰一到，即全家拿着桶盆齐齐出动。井泉河边到处见到男女老幼争相汲水，挑水回家。之所以这么“紧张”，本地认为，过了四五更天鸡啼鸣，水就不是七夕水了。月光花下，人影绰绰，水洒滴一路，也欢笑声一路。大家挑回来的水灌满瓦埕，放置房子阴凉干爽的地方，封闭埕口，常年备用。
姑娘们用铜面盆盛上“七姐水”，放入鲜花浸泡半宿，天一亮便用此水“湄眉”润发。
广东人很会利用这“圣水”。深圳客家人用它腌制柿子、沙梨、黄瓜、芥菜、咸菜等食物，味道特好，特香脆；广府人用它浸米煮粥，清火散毒；用此水腌渍鸭蛋、咸鱼、贝类、制豆豉，然后晒干特好味。如果大暑热天，邪火上身，咽炎舌疡，喝碗“七姐水”，炎消疮褪。如果小孩头长疮疖，特别是生“痄腮”，用犀牛角②和“七姐水”磨之，涂之，顿时消肿止痛，几日之内不打针不吃药，自然痊愈。有《广州岁时记》为证：“即是日汲清水贮于坛内密封之，尝久贮不变臭味，曰七月七水，调药治热性疥疮，极有效果。”清学者屈大均《广东新语》云：“广州人每以七月七夕鸡初鸣，汲江水或井水贮之，是夕水重于他夕数斤，经年味不变，益甘，以疗热病，谓之圣水，亦曰天孙水。若鸡二唱，则水不然矣。广州竹枝歌云：七夕江中争汲水，三秋田上竞烧盐。”岭南一带，“沐浴天孙圣水，以素馨、茉莉结高尾艘，翠羽为篷，游泛沉香之浦，以象星槎”。
2011年年底，笔者到光明新区公明街道楼村社区釆风，村民陈运好大妈告诉我，她们有用七姐水浸冬瓜吃的风俗，有点近似清末民初从佛山、南番顺迁徙到深圳一带的乡人，还保留他们原籍做“冬瓜水”的习惯。七姐节当天，先把新鲜冬瓜洗净切成小块，放入陶罐或瓦埕中，填满为止，加少量七姐水，然后用红泥或草纸浆封实盖口缝隙，放置屋里阴凉处。三年后始开埕罐饮用。由于清洁密封，隔绝空气中的细菌污染，并经过长时间的发酵、沉淀、分解，冬瓜变成了瓜汁。饮用冬瓜水对治疗温热病、中暑、发烧有奇效，在缺医少药的年代，成了老百姓的“掌门药”。
七姐水除食用之外，还有美容之效。姑娘们挑完“七姐水”回家，用铜面盆盛上“七姐水”，和前一天采集到的香花草、白玉兰、鸡蛋花、茉莉和凤仙等7种鲜花投入水中泡浸半宿，这就是“七夕香花水”。天一亮，姑娘们用此水“湄眉”润发，然后擦洗身体，对保养毛发和皮肤颇见效。小孩子则在天蒙蒙亮时纷纷结伴下河游水，说洗浴后一年不生痱长疖。清万历年间浙江《新昌县志》便载有女子“煮槿汤沐发”之俗。
姑娘们“湄眉”梳洗一番后，趁天蒙蒙亮，在天井边再用铜面盆盛上“七姐水”，当镜子照自己，运气好的可在水中看到七仙女飘然下凡。祈求沾染仙气，乞讨智慧和手艺。
到了中午，姑娘们会集在“七姐屋”（广府人叫“女人屋”，客家人叫“妹仔屋”，即姑娘集居的闲屋或七姐头领独自居住的房屋），把隔天做好的米糕点心，从各家各户带来，有的做咸，有的做甜，有的蒸，有的炸，一比手艺高低，攀比谁的好吃。
黄昏和晚上的活动，是“七姐节”的重头戏。姑娘们在“七姐屋”门前，或宽阔的井头边，当着月光底下摆上香案和装满一式七份纸制衣服、仙棒等物的“七娘盘”，摆上当地产的红柿子、菠萝、龙眼、葡萄、杨桃、橄榄、油柑子七种时令岭南佳果，供上“五子”：南瓜子、炒黄豆、糖花生、熟莲子以及红枣子，大家穿上新衣，戴上首饰，轮流在供桌前焚香跪拜七次，默祷许愿，名曰“拜七姐”。女人们不仅乞巧，还有乞子、乞寿、乞美和乞爱情。年少活泼的女子，围在一起做“找仙姑”的游戏。客家地区的石岩、龙华、观澜、布吉、龙岗、坪山等的姑娘们唱山歌或“驳山歌”，讲粤语的南头、西乡、福永、沙井、松岗、公明一带的则唱粤曲、咸水歌。类似的歌会，把“七姐节”活动推向高潮。宋朝刘克庄曾有诗句描述“七姐诞”热闹情景：“粤人重巧夕，灯光到天明。”
“七姐节”一些习俗，随着现代人的生活变化，日益离我们远去，许多有趣的坊间游戏和民间巧艺，也慢慢成为我们的记忆。不过，挺会创新的深圳人，却利用“七姐节”搞“千人鹊桥会”。锦绣中华·民俗村更是抓住“机遇”，搞“泼水狂欢，情缘七夕”的活动，在民俗村“梦水情谷”广场，近230对情侣参加了泼水狂欢活动，背新娘运水、情侣对泼、送香包、对情歌，在古老的民俗节日里，渗入年轻人欢庆娱乐的现代元素。也许这“旧瓶”装了“新酒”的例子，启示我们：中国民俗文化的生命力不像有些人想象的那么脆弱，不然，它何以能延续数千年之久？
注释：
① “手仔也不敢拖一下”：意思是男女之手也不敢搭拉一下。
② 犀牛是受国际保护的珍稀濒危动物，中国作为《濒危野生动植物种国际贸易公约》签字国，国家已经禁止犀牛角（包括其任何可辨认部分和含其成份的药品、工艺品等）贸易，并取消了犀牛角药用标准。
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