民间传统节日。又称“送灶节”。从农历十二月廿三起至廿七、廿八中的任何一天。传说这段时间是灶神上天庭向玉皇大帝报告一年来各家的善恶行为的日子。为使灶神在玉帝面前多说好话，于是准备祭品，举行恭送仪式。每家送灶之日，先用浸有柚叶的清水一碗，润湿上年贴于灶壁上“定福灶君神位”的红纸，然后小心揭下，焚香点烛、献上糖饼、茶果，口中祝祷。除夕再用新红纸写上灶神神位贴在灶壁上，焚香叩拜，接灶神回本宅。人们还忙于准备新年食品。主要有炒米饼、米通、禄堆（一种以米面及糖揉匀后油炸，中空如碗大的圆球状食品）、茶果、圆笼（年糕）。其中以炒米饼最有特色。
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