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东北菜

作者:深圳百科全书编委会 来源:《深圳百科全书》 责任编辑:yuan2428 2022-03-02 人已围观

深圳主要菜系之一。以炖、酱、烤为主要特点,烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖,白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅、酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜、喷喷香等都是其特色菜。由于给人一种粗犷有余、精致不足的印象,在深圳,高档的宾馆酒楼一般很少做,从而成为市民菜、百姓菜。比较著名的有饺子坊、东北虎等。


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